Issu d'une famille d'importateurs de thés depuis 6 générations, Augustin Scala est aujourd'hui Président de l'entreprise familiale George Cannon.

Cadet d'une fraterie de trois enfants, passionné par le thé et par l'histoire qu'il véhicule, Augustin Scala décide en 2006 de s'engager dans la société familiale, y rejoignant sa mère, son père et sa soeur Mathilde. Il commence par s'initier aux techniques de la dégustation et de la sélection des thés avec, à ses côté, son père Olivier Scala, qu'il l'avait fait lui-même avant avec son propre père . De nombreux voyages et de longues heures de dégustation lui ont permis d'acquérir son expertise en matière de thé. Il travaille également l'aromatisation des thés dans le laboratoire français de la société et est à l'origine de nombreuses créations parfumées signées George Cannon, dont la dernière Festival d'Automne, lancée en septembre 2019. Son arrivée signe la création de la marque George Cannon et l'ouverture d'une boutique en nom propre, rue Notre Dame des Champs à Paris.

En 2018, Augustin Scala lance ses collections de thés et infusions 100% BIO. Il poursuit ainsi le développement des achats de thés biologiques avec la même rigueur de sélection et de qualité , marquant sa volonté de faire de George Cannon, la marque française haut de gamme 100% Bio.

Toutes les collections sont élaborées et manufacturés dans les ateliers situés en région parisienne. 

La collection CRU D'EXCEPTION réunit les plus belles découvertes d'Augustin Scala, aux flaveurs inoubliables.

La collection PURE ORIGINE propose une sélection des meilleurs jardins de chaque origine.

La collection CREATION PARFUMEE se compose des créations best-sellers historiques de la marque créées au fil des générations, désormais déclinées en version bio par Augustin Scala. Elle s'associe à La collection HORS-SERIE et ses créations imaginées au fil des saisons ou au gré d'inspirations culturelles.

La collection INFUSION avec des recettes alliant recherche du goût et originalité, associées aux vertus de l'infusion.